エチオピア イルガチェフェ ゲルセイ ウォッシュド 100g

エチオピア イルガチェフェ ゲルセイ ウォッシュド
■味わい
ジューシーな甘さ、アップル、レモン、ピーチなどの爽やかさを感じます。すこーし乳酸の印象もあり浅煎りでも味わいが濃厚です。

■おすすめの焙煎度

中煎りです。

要望に応じて焙煎しますので、

気軽にご質問よろしくお願い致します。


※指定がない場合は、中煎りとなります。

■豆
お客様に応じて、豆も挽いて
発送することも可能ですので、
よろしくお願い致します。

※指定がない場合は、豆のまま発送となります。

■味覚レベル

香り ★★★☆☆

コク ★★★★☆

甘味 ★★★★☆

酸味 ★★★★☆
■原産地
エチオピア
■生産者
ゲルセイ村の小農家さん

ウォッシュドのイルガチェフェの中でも甘味の強さと質感が素晴らしいなと感じました。ゲルセイは初めて扱うウォッシングステーションですが、とても品質が高い印象です。香りの派手さ、とは違って、質感の良さを感じていただけるイルガチェフェだと思います。少し乳酸っぽさも感じるので、口当たりの柔らかさも素晴らしかったです。昨年は乾燥時期に雨量が多く、品質的に満足のいくウォッシュは少なかったですが今年は期待できそうです。

古くから最高級水洗式アラビカの産地として知られていたイルガチェフェでしたが、2000年以降は従来のトップグレードのGR2のさらに上をいき、味の広がりや奥行きを持ったGR1が生産されることで、近年のスペシャルティコーヒーの市場で、改めてその不動の存在感を確かにしました。ここ数年は、イルガチェフェの中でも、特に高品質で特徴的なコーヒーを生み出す特定地区の名前が知られるようになってきました。